Yoğurt soslu baharatlı kuzu eti

Yoğurt soslu baharatlı kuzu eti, zengin ve aromatik bir tat profili sunar. Yoğurt, etin yumuşaklığını artırırken, baharatlar ise yemeğe derin bir lezzet katar. İşte bu nefis yemeği adım adım nasıl hazırlayabileceğinizin tarifi:

Malzemeler:

Kuzu Eti İçin:

• 500 gram kuzu kuşbaşı (ya da kuzu kısım olarak tercih edebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı paprica (kırmızı biber)
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)

Yoğurt Sosu İçin:

• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı taze kekik veya kuru kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kuzu Etini Hazırlayın:

1. Etleri Marine Edin:

   • Kuzu etlerini bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kimyonu, papricayı, kekiki ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
   • Etleri iyice karıştırın ve baharatların her tarafa nüfuz etmesini sağlayın. Bu işlemi tercihen bir gece önceden yapıp buzdolabında dinlendirin, yoksa en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

2. Pişirme:

   • Bir tencere veya geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
   • Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
   • Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve etlerin dışı kahverengileşene kadar kavurun. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
   • Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Ara ara suyunu kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

Yoğurt Sosunu Hazırlayın:

1. Sos Karışımını Hazırlayın:
   • Yoğurdu bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
   • İsterseniz kuru nane ve kekik de ekleyin.

Servis:

• Kuzu etlerini tabaklara alın ve üzerine yoğurt sosunu gezdirin.
• Yanında pilav, kısır, bulgur pilavı veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!